в
что значит */5 в crontab

о
Значение */5 в планировщике cron означает повторение действия каждые 5 единиц времени. [1, 2]

Конкретный смысл зависит от того, в каком из 5 полей crontab (минута, час, день, месяц, день недели) находится этот символ: [1]

В первом поле (минуты): */5 * * * * - команда будет запускаться каждые 5 минут.

Во втором поле (часы): * */5 * * * - команда будет запускаться каждый час, но только каждые 5 часов (в 0, 5, 10, 15, 20 и 23 часа, если точнее). [1, 2, 3]

Символ * задаёт «все возможные значения» для данной колонки (например, все 60 минут), а косая черта / указывает на шаг (интервал). [1, 2]

Подробнее обо всех возможностях и правилах форматирования читайте в мануале по Cron от Healthchecks или в подробном руководстве Nic.ru.

Расскажите, какую именно задачу (или команду) хотите автоматизировать? 
могу помочь составить точное выражение cron и проверить действиеэ