в
rclone mount записывает ли временные файлы на диск

о
rclone mount записывает временные файлы (кэш) на диск, но только если вы используете специальный режим кэширования VFS (Virtual File System). Поведение полностью зависит от настроек. [1, 2]

Как работает запись:

Без кэша (по умолчанию): При обычном чтении или прямой потоковой передаче временные файлы на диск не записываются — данные передаются напрямую через оперативную память.
В режиме --vfs-cache-mode writes: Все файлы, которые вы копируете на примонтированный диск, сначала сохраняются в локальный кэш на диске. rclone отчитывается системе об успешной записи, а сам в фоновом режиме загружает файл в облако.
В режиме --vfs-cache-mode full: На диск будут кэшироваться как записываемые, так и читаемые данные (удобно, например, для быстрой перемотки видео). [1, 2, 3]

Где хранятся файлы и как их ограничить

Временные файлы располагаются в системном каталоге кэша (по умолчанию ~/.cache/rclone). [1]

Чтобы диск не переполнялся при больших объемах записи, обязательно ограничивайте параметры кэша в команде монтирования: [1]

--vfs-cache-max-size — максимальный объем диска, который может занимать кэш (например, 20G или 50G).
--vfs-cache-max-age — время хранения файлов в кэше перед удалением